Füstös sörkifli falusi módra

2022. október 11. 18:48 - Az otthon szépsége

Salátákhoz és szaftos ételek mellé tunkoláshoz is klassz ez a pékáru

v.jpg

A sörkifli minden idők egyik legjobb találmánya. Nagyanyáink kemencés finomságai közé tartozik.

A házias ízek mindig hiányoznak, amikor mások által ipari mennyiségben előállított ételt eszek.

A rohanó hétköznapokban azonban igazi oázis a számomra amikor vidékről kapott, vagy a nagymamámtól örökölt receptek alapján elkészített finomságokat kóstolok.

Az olaszfai asszonyok rendkívül jól főznek és sütnek. Tavaly jó élmény volt velük a kemencés napokon kicsit együtt dolgozni. A sörkifli alapreceptjét kicsit kiegészítettem. Füstölt sajt vagy pirított hagyma is jól illik hozzá, de pirított szalonnával töltve is levesz mindenkit a lábáról.

HOZZÁVALÓK:

  • 75 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • só, olaj
  • élesztő
  • 1/2 l tej
  • 15 dkg apróra vágott, megpirított füstölt kolozsvári szalonna

ELKÉSZÍTÉS:

1./ Az élesztőt kicsi tejben felfuttatjuk kevés cukorral

2./ A lisztet, a tojást az élesztőt összeöntjük, és könnyű tésztát dagasztunk belőle annyi langyos tejjel, amennyit felvesz. A tésztát kelesztjük 30 percig.

3./ A megkelt alapból cipókat formálunk, majd sodrófával kinyújtjuk kb fél ujjnyi vastagságra.

4./ A tésztát háromszögekre vágjuk, és rászórjuk a füstölt szalonnát.. A vastagabb részétől elkezdjük tekerni, és kifli formát készítünk belőle.

5./ A péksüteményeket kizsírozott tepsiben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük, miután tetejüket tojással megkentük, és reszelt sajttal, köménymaggal vagy szezámmaggal megszórtuk.

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://romantikusvidek.blog.hu/api/trackback/id/tr6317952134

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása