Őszi hétvégék túráinak édes kísérője a puha foszlós kalács. Forralt bor mellé is jó párosítás.

A frissen aszalt szilva és az apró darabokra tört dió teszi rendkívül egyedivé a különleges fonattal elkészített, és tortaformában megsütött desszertet.

HOZZÁVALÓK:

• 30 dkg finomliszt
• 20 dkg rétesliszt
• 3 dl tej
• 2 db tojássárgája
• 2 dkg élesztő
• 3 dkg finomított kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 kiskanál só
• 6 dkg olvasztott margarin
• 10 dkg puha aszalt szilva és 5 dkg apróra tört dióbél az ízesítéshez

ELKÉSZÍTÉS:

1./ Kevés langyos tejben kicsi sót és cukrot, valamint 3 kanál lisztet csomómentesen elkeverünk, majd az élesztőt felfuttatjuk benne.

2./ A töltelék és az olvasztott margarin kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk, és hólyagosra dagasztjuk. Végül a zsiradékot is a tésztába keverjük.

3./ A nyers kalácsot konyharuhával letakarva langyos helyen 40 percet kelesztjük.

4./ Amikor a tészta megkelt, 1 cm vastagra kinyújtjuk, és 8 csíkot vágunk, melyeket hengeresre alakítunk. 4 csíkot vízszintesen, 4 csíkot pedig függőlegesen elhelyezünk a deszkánkon, majd egymáson átbújtatjuk, végül a széleit behajtjuk, hogy kör alakot kapjunk.

5./ A sütemény fonatába bebújtatjuk az apróra vágott aszalt szilvát, valamint a diót. Utóbbival a kalácsot is megszórhatjuk. A tészta tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével.

6./ A süteményt tortaformában előmelegített sütőbe tesszük, és 160 fokon megsütjük. Fahéjas porcukorral megszórva langyosan tálaljuk.