A farsangi vígasságok idején a fánk mellé kiváló párosítás egy raguleves gazdagon elkészítve.

A téli hónapokban a megszokott krumplileves zöldségekkel és kevés savanyúkáposztával kiegészítve megerősíti a szervezetünket.

Az év második hónapjában tartott disznótoros vacsorák körüli időszakban egy különleges, enyhén szokatlan, de zamaros étel megszínesíti a szürke hétköznapokat.

A burgonya és a zöldbab párosítását sokan kedveljük a palócleves nyomán. Az ízeket kevés káposztával, valamint füstölt húsokkal kiegészítve kevertük egy fazékban, Nem csalódtunk, jóllaktunk.

Hozzávalók:

• 1 fej apróra vágott vöröshagyma
• 15 dkg karikára vágott csípős füstölt házikolbász
• 10 dkg felkockázott füstölt szalonna
• 2 db felkarikázott sárgarépa
• 1 db felkarikázott petrezselyemgyökér
• 50 dkg felaprózott burgonya
• 20 dkg zsenge vajbab
• 10 dkg savanyúkáposzta
• 3 dl húsleveslé és víz
• pirospaprika, só, bors, lestyán, zsálya, tárkony, kakukkfű, szerecsendió és bazsalikom a fűszerezéshez
• 2 dl tejföl
• 1 kk mustár
• 1 kk liszt

Elkészítés:

1./ Zsiradékon a hagymát és a füstölt kolbászt  szalonnávl megpirítjuk, pirospaprikával megszórjuk.

2./ Beleforgatjuk a zöldségeket, majd az ételre kevés vízet öntünk a húsleveslével együtt, és lassan főzzük.

3./ Tálalás előtt a levesbe tesszük a savanyúkáposztát. Ezt követően a tejfölt 1 kk liszttel, a mustárral csomómentesre keverjük, és a a ragut behabarjuk vele.

4./ A forró levest petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk ropogós házikenyér kíséretében.

Jó étvágyat kívánok!

Ha tetszett a bejegyzés, akkor csatlakozz a blog Vidéken facebook oldalához, hogy ne maradj le semmiről!