Apuleius • 8 nap
Csak pár perced van, és valami meleg ételt szeretnél, gyakorlatilag nulla energiabefektetéssel és főzni tudással? Megoldás az instant leves! Kollégisták, munkahelyi ebédek megmentője, de sokak számára meglepő lehet, hogy komoly rajongótábora is van az instant leveseknek, akik az íze és nem az egyszerűsége miatt választják ezeket a tésztaételeket. Egyre többféle kapható belőlük, mi most 33-félét kóstoltunk végig. Lássuk is az eredményt!
Az instant tésztaleves atyja Momofuku Ando, aki 1958-ban, több hónap kísérletezés után tökéletesítette gyorssütési technikáját és feltalálta az instant tésztalevest. Már régóta azon gondolkodott hogyan lehetne úgy tartósítani a tésztát, hogy később az állagát megőrizve is főzhető legyen. Azt látta ugyanis, hogy a japán büfékben állandóan kígyózó sorok állnak a tésztalevesekért, mert mindenki gyorsan akart enni valami olcsó és egyszerű ételt.
A legenda szerint Momofuku véletlenül beleejtett egy tésztadarabot egy bő olajjal teli serpenyőbe. Amikor gyorsan kivette a tésztát az olajból, azt vette észre, hogy az elvesztette a nedvességtartalmát, és olyan kis rések keletkeztek rajta, amelyek a későbbi felhasználás során könnyebben főzhetővé tették.
Állítólag így született meg az instant forma, amelynek technológiai alapja ma is változatlan: a tésztát a gyártósoron rövid ideig bizonyos hőfokú növényi olajba teszik, ezzel elveszti a nedvességtartalmát és sokáig eltartható. Amikor pedig a forró vizet ráöntjük, az állaga is megfelelő lesz.
Praktikusságuk miatt igen elterjedtek, hiszen legnagyobb előnyük éppen az, hogy pár perc alatt meleg étel készíthető belőlük.
Az instant levesek csomagolása két vagy három hozzávalót tartalmaz. A legnagyobb részt a száraz tészta teszi ki, ezen kívül külön csomagolva a fűszerkeverék, egyes termékeknél pedig egy újabb kis tasakban olaj is található. Már csak forró vízre van szükség, és ehetünk is.
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15 fő.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket, most a csirke ízű instant tésztaleveseket próbáltuk ki.
A leveseket a csomagolásokon feltüntetett vízmennyiséggel és elkészítési instrukciókkal készítettük el.
Az instant tésztaleveseknél értékeltük a tészta minőségét, a fűszerkeverékek illatát, ízét és a készétel állagát is.
Illat: felismerhető aromákat kerestünk a vakteszten. Más elvárásunk nincs ezzel a termékkel szemben, ezért a jellegtelen vagy kellemetlen illatú leveseket kisebb pontszámmal értékeltük.
Íz: egyszerű fűszerezésű, megfelelő sózású leveseket értékeltük magasabb pontszámmal. Fontos, hogy a tésztának is legyen „tésztaíze”, ne pedig csak üres ízű hozzávaló legyen. Ha csak a tészta ízét éreztük, vagy a fűszerkeverék nem eredményezett kellemes ízt, akkor kevesebb pontot adtunk rá.
Állag: A tésztánál elvárás volt, hogy megpuhuljon adott idő alatt. Itt pontoztuk azt is, hogy az adott tésztaleves az előírt vízmennyiséggel mennyire tűnt hígnak vagy megfelelő ízintenzitásúnak.
33. IndoMie csirke ízű instant tésztás leves, egységár: 3 414 Ft/kg, Pontszám: 6,3/10 pont
Enyhe, ételízesítős illat. A tészta 3 perc után puha lett. A tésztaleves íze leginkább ételízesítős volt, amit fűszerpaprikás íz követett.
31. Oh! Ricey csirkehús ízű rizstésztás leves, egységár: 5 698 Ft/kg, Pontszám: 6,4/10 pont
Alacsony intenzitású húsleves-illat. A rizstészta az előírt idő után megpuhult. Ízében enyhén húsra emlékeztető és fűszeres aromákat fedeztünk fel.
31. Vifon csirkehús ízesítésű instant tésztás leves, csípős, egységár: 4 167 Ft/kg, Pontszám: 6,4/10 pont
Némi zöldfűszeres illat érezhető rajta. A tészta állaga megfelelő. Ízében vegetás jelleget éreztünk.
29. Vifon tyúkhús ízesítésű instant tésztás leves, enyhe fűszerezésű, egységár: 4 167 Ft/kg, Pontszám: 6,5/10 pont
Illatában csak a tésztát éreztük. A tészta állaga kicsit keményebb, rágáskor kisebb darabokra pattan el, nem természetes tésztaként viselkedik és a felülete olajos. Az íze szinte csak sós. Nagyon minimális zöldségíz van benne.
29. Vishu instant tésztás leves tyúkhús ízű, egységár: 4 150 Ft/kg, Pontszám: 6,5/10 pont
Az illata vegetás. A tészta jól megpuhult. Inkább sós íz, egy minimális zöldségaromán kívül nem érződik más.
27. Vifood instant tésztás leves csirkehús ízű, egységár: 4 650 Ft/kg, Pontszám: 6,6/10 pont
Illatában enyhén emlékeztet a csirkehúslevesre. A tészta puha állagú. Kóstoláskor kevésbé fűszeres húsleves-ízt éreztünk.
27. Vifon csirke ízesítésű gluténmentes rizstésztás leves csípős, egységár: 19 317 Ft/kg, Pontszám: 6,6/10 pont
A pohárban külön csomagolták a tésztát és a fűszereket is. Enyhe hagymaillat. A rizstészta túl puha lett, a hagymadarabok megfelelő állagúak. Kóstoláskor erőteljes, nagyon csípős ízt éreztünk, ami elnyomta a többi fűszer ízét.
23. AUCHAN thai csirke ízesítésű instant tésztás leves, egységár: 3 650 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Enyhén fűszeres illat. A tészta megfelelően megpuhult. A só, a chili és a savanyú ízjegy határozza meg ezt a levest, enyhén fűszeres utóízzel.
23. TESCO instant tésztaleves csirkehús ízzel, egységár: 2 565 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Natúr tésztaillat. Az állaga megfelelő. Fő ízjegy a sós, majd utána érezhető az instantcsirkeleves-íz.
23. TESCO Curry instant tésztaleves csirke curry ízzel, egységár: 2 446 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Enyhe curryillat. A tészta kellően megpuhult. Jóleső, enyhébb currykeverék-íz, kellemes sózással.
23. Vishu currys csirkehús ízű instant tésztás leves, egységár: 4 150 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Enyhe, currys illat. A tészta megfelelően megpuhult. Ízében a curry alacsony intenzitással érezhető, a kissé olajos tésztaíz a domináns.
21. AUCHAN pikáns csirke ízesítésű instant tésztás leves, egységár: 3 650 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Enyhén fűszeres illat. A tészta kellően megpuhult. Ízében a só a fő ízjegy, minimális zöldfűszeres ízeket éreztünk utóízben.
21. Reeva csirkehús ízű instant tésztaleves szárított zöldségekkel, egységár: 8 387 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Enyhe ételízesítős illat. A tészta és a külön csomagolt szárított zöldségek is megpuhultak. Erőteljes zöldséges és leginkább sós íz érezhető.
19. Vifon Currys csirke ízesítésű instant tésztás leves csípős, egységár: 11 650 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont
Enyhe, édeskés curryillat. A tészta kellően megpuhult. Az apró sárgarépadarabok puhák, a többi összetevő őrölt fűszer és szósz. Ízét az enyhén csípős curry határozza meg.
19. Vifon Zloty csirkehús ízesítésű instant tésztás leves, egységár: 11 650 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont
Poharas kiszerelés. Enyhe tésztaillat. A tészta megfelelően megpuhult. Csak zöldfűszerdarabok vannak benne, a többi összetevő szósz és őrölt fűszerek formájában található a csomagolásban. Enyhe húsleves-íz, kissé olajos utóízzel.
17. Vifood instant tésztás leves tyúkhús ízű, egységár: 3 750 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Kissé vegetás illat. A tészta jól megpuhult. Jó intenzitású tyúkhúsleves a főíz, a zöldség inkább utóízben érezhető.
17. AUCHAN csirkehús ízesítésű instant tésztás leves, egységár: 3 650 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhén fűszeres illat. A tészta megfelelően megpuhult. A só és az enyhe hús ízjegy határozza meg ezt a levest, enyhén fűszeres utóízzel.
16. PENNY Oba Mie csirkehús ízű instant tésztás leves, egységár: 3 320 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Erősebb fokhagymaillat érezhető. A tészta jó állagú 3 perc után. Ízében a fokhagyma, hagyma és enyhén még a gyömbér is érezhető, amitől egy kissé pikáns is.
15. Knorr Instant tésztás leves pikáns csirke ízesítéssel, egységár: 6 541 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Instant húsleves-illat. A tészta jól megpuhult, jó állagú. Íze a zacskós instant húslevesekére hasonlít. Erősebb ízjegyű, az előírt hígítással sűrűbb levest ad.
13. LIDL Kania instant tésztaleves tyúkhúsleves ízű, egységár: 2 662 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Jóleső, enyhe instantcsirkeleves-illat. A tészta kellő puhaságú. A fő ízjegy az instant csirkelevesé, enyhe zöldfűszerekkel. A sózása nem túlzó.
13. Vifood instant tésztás leves kínai csirkehús ízű, egységár: 4 650 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhe, currys illat. Az előírt 3 perc után a tészta megfelelő állagú. A tésztaleves ízében leginkább a curry és a hagymák dominálnak, utóízben a chili kissé csípős.
12. Reeva instant tésztaleves csípős csirkehús ízzel, egységár: 3 817 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe, ételízesítős illat. A tészta és a külön csomagolt szárított zöldségek is megpuhultak. Erőteljes zöldséges íz, utóízben érezhető a csípős aroma.
10. IndoMie különleges csirke ízű instant tésztás leves, egységár: 3 187 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Édeskés, chilis-fokhagymás illat. 3 perc után a tészta megfelelően puha lett. Ízében is leginkább az édes chiliíz az uralkodó, amit a fokhagyma enyhe aromája kísér.
10. Vifon Pikantny Chilis csirke ízesítésű instant tésztás leves nagyon csípős, egységár: 5 700 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Kellemes instantcsirkeleves-illat. A tészta kellően megpuhult. Érezhető az instantcsirkeleves-jelleg, megfelelő sózással és kellő csípősséggel. Nagyobb darab hagymákkal és sárgarépával.
5. Delikát Csurigtésztás húsleves instant tésztás húsleves, egységár: 5 237 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Kellemes instanthúsleves-illat. A tészta kellően megpuhult. Ízében erősen jelen van az instant tyúkhús-jelleg, megfelelő sózással.
5. Knorr Asia Noodles ázsia típusú tésztaleves csirkehús ízesítéssel, egységár: 11 369 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Megfelelő, zöldséges illat. A tészta és a szárított zöldségdarabok jól megpuhultak. A fűszerezés és a sózás mértéke megfelelő, harmonikus ízélmény.
5. Has csirkeleves ízű instant tésztaleves, egységár: 3 214 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Enyhe zeller- és fűszerillat. A tészta megfelelően megpuhult. Kóstoláskor a húsleves és a fűszerek íze mellett, enyhén a chili is érződik, ami jól kiegészíti a leves zamatát.
5. Thai Chef csirke ízű instant tészta, egységár: 4 132 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Enyhe, hagymás-zöldséges illat. Az előírt 3 perc után a tészta puha lett. Kóstoláskor intenzív hagyma- és chiliízt éreztünk, amit utóízben enyhe csípősség is kísért.
5. Nissin Smack csípős csirke ízű instant tésztaleves, egységár: 3 390 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Kissé vegetás illat. A tészta jól megpuhult. Sós a főíz, kellemesen csípős, a zöldség inkább utóízben érezhető.
3. Mama Csirke ízesítésű instant tészta keleti módra, egységár: 4 527 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Megfelelő húsleves-illat. A tészta állaga főzés után megfelelő. Kóstoláskor egy erősebb tyúkhúsleves íze érezhető, megfelelő sózással.
3. LIDL Kania Japanese style Ramen noodles chicken, egységár: 7 448 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Kellemes, zöldfűszeres illat. A tészta és a zöldségek is kellően megpuhultak. A sárgarépa és a póréhagyma íze jól érezhető, mellette a csirkehús-íz is megjelenik. A sózás mértéke megfelelő.
2. Nissin Smack csirke ízű instant tésztaleves, egységár: 3 390 Ft/kg, Pontszám: 8,1/10 pont
Kellemes, fűszeres illat. A tészta kiváló állagú, nagyon jól megpuhult. Ízében az instantcsirkeleves-jelleg érződik, finom zöldfűszerekkel.
1. Nissin Cup Noodles Chicken classic asian style, egységár: 7 921 Ft/kg, Pontszám: 8,3/10 pont
Finom, zöldséges illat. A tészta és a nagyobb darab zöldségek is jól megpuhultak. A pirospaprika-darabok íze jellegzetes, intenzíven érezhető, ahogy a zöldhagyma zamata is. A sózás mértéke megfelelő és passzol az instant csirkeleves-ízekhez.
A tesztgyőztes Nissin Cup Noodles Chicken Classic Asian Style a Tesco, Interspar, Spar, Auchan, Metro üzleteiben és a Kifli.hu-n kapható.
